Коледа, Нова година, именни дни, калории, преяждане. Трудно е да се устои на всички вкусотии, които приготвяме традиционно за празниците. Защото българите сме така устроени, че колкото и да сме зле, винаги намираме начин да отпуснем колана и да се погрижим трапезата ни да е изобилна и богата в празничните дни. И разбира се висококалорична и с много въглехидрати. Затова рецептата, която предлагаме тук е доста щадяща, тъй като не съдържа нито брашно, нито захар. А нищожното количество въглехидрати я правят подходяща и за тия, които са на кето режим.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 2 малки ябълки, обелени и ситно нарязани
• 2 яйца
• 3 супени лъжици нискомаслено мляко 
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 1 супена лъжица еритритол или друг подсладител
• щипка ванилия
• ½ чаена лъжичка канела
• 60 грама овесени ядки, смлени на брашно
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат 
• 40 грама сушени червени боровинки, накиснати за 15 минути
• 20 грама стафиди, накиснати за 15 минути

• За украсата:

• орехи и червени боровинки

• НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

  Най-напред разбийте с миксер яйцата, млякото, киселото мляко и подсладителя - еритритол, стевия или др. Добавете ванилията и канелата и разбъркайте.  Смелете овесените ядки на фин прах. Разтворете содата за хляб в малко оцет, след което я добавете към овесените ядки. Сипете при яйчната смес. Обелете и нарежете на ситно двете ябълки. Добавете ги към сместа и разбъркайте добре. Сипете и предварително накиснатите и отцедени сушени червени боровинки и стафиди, като оставите малко количество червени боровинки за украса. Подгответе си форма за печене, покрийте я с хартия за печене и омазнете с масло или друга подходяща мазнина.  Изсипете сместа, заравнете я и украсете с орехи и червени боровинки. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за около 35 минути или докато клечка за зъби, с която тествате, излезе суха. Извадете и оставете да се охлади. След това махнете формата и хартията. Сложете в подходящ съд за сервиране и поднесете.